Премиум кестенов крем Пулиос 6 кг

Кремът от кестени Пулиос се произвежда изключително от кестенови дървета на семейство Пулиос, в Кастанери, планина Пайко, на надморска височина 800 м. С традиция в отглеждането от 1955 г. и HACCP/CODEX сертификация от организацията Q-Check, предприятието гарантира отлично качество и пълна проследяемост.

Кестените се събират от 20 септември до 15 октомври, чрез метода на бърза реколта върху мрежи, за да се запази естествената влага и блясък на плода. Следва същия ден сортиране, почистване, UV стерилизация и калибриране в четири размера преди съхранение при контролирана температура (-1.5 до +0.5°C).

За преработка се избират само плодове с отлично качество, които се измиват старателно, варят се в казани с букови дърва и се белят ръчно, за да се получи натурално кестеново пюре. Крайният крем се създава от 54% кестен, с добавка на сироп, калиев сорбат и лимонена киселина. Опаковката се извършва в контейнер от 6 кг с модифицирана атмосфера (отстраняване на кислород & добавяне на азот) за максимална стабилност и свежест.

Идеален за:
• Сладкарници
• Хлебопроизводство
• Кетъринг компании
• Ателиета за сладкиши & сладолед
• Производство на пълнежи, кремове, мусове, спредове, сладка
• Хранителни занаятчийски предприятия

Висококачествен продукт, с постоянна консистенция и изключителен вкус, подходящ за взискателни професионални приложения.